Le Coste

🍷 Le Coste : vin naturel volcanique et biodiversité radicale dans le Latium

Fondé en 2004 par Gian Marco Antonuzi et Clémentine Bouveron, Le Coste est un domaine viticole situé à Gradoli, sur les rives du lac de Bolsena, dans le Latium (Italie). Sur ces terroirs volcaniques, le couple a replanté à l’ancienne des parcelles abandonnées, avec des densités élevées et des greffes en place. Le domaine est cultivé en biodynamie, sans intrants chimiques, avec une attention extrême à la biodiversité. Les vinifications sont naturelles, sans soufre ajouté, sans filtration, avec des élevages en cuve, amphore ou bois neutre. Le Coste produit des vins vivants, vibrants, souvent en Vin de Table, qui expriment librement le caractère du lieu.

🌿 Philosophie

• Biodynamie, biodiversité, zéro intrant.

• Vinifications naturelles, levures indigènes, pas de soufre.

• Vins libres, profonds, parfois déroutants, toujours sincères.

🍇 Cépages et style

• Procanico, Aleatico, Grechetto, Sangiovese, cépages locaux et oubliés.

• Vins rouges, blancs, orange et pétillants naturels.

• Cuvées emblématiques : Le Coste Bianco, Rosso, Litrozzo, Alea Jacta Est, PNT, Nude.