Le Nez De Goth

🍷 Le Nez de Goth : vin naturel libre et poétique entre Jura, Bourgogne et Savoie

Fondé par Olivier Boulin, Le Nez de Goth est un micro-négoce naturel basé en Bourgogne-Franche-Comté. Philosophe de formation, Olivier a travaillé dans le vin en Australie, à Chablis, chez Sylvain Pataille à Marsannay, et comme agent de vignerons avant de lancer son propre projet. Il vinifie des raisins issus de l’agriculture biologique ou biodynamique, provenant de terroirs variés du Jura, de la Savoie et de la Bourgogne. Les vinifications sont naturelles, sans intrants ni soufre ajouté, souvent en grappes entières, avec des élevages doux. Ses cuvées sont des vins d’émotion, libres, vivants, souvent en Vin de France, et portent des noms énigmatiques comme GFX, DDC, PNT, ou Litron.

🌿 Philosophie

• Raisins bio ou biodynamiques, vinifications naturelles sans soufre.

• Approche artisanale, sensible, inspirée par les rencontres humaines.

• Vins francs, vibrants, à forte personnalité.

🍇 Cépages et style

• Gamay, Pinot Noir, Grenache, Cinsault, Chardonnay, Savagnin…

• Vins rouges, blancs, orange et pétillants naturels.

• Cuvées emblématiques : GFX, DDC, PNT, Litron, Grenache et Cinsault.