Old World Winery

🍷 Old World Winery : vin naturel californien entre héritage européen et esprit pionnier

Fondé par Darek Trowbridge dans la Russian River Valley (Sonoma County, Californie), Old World Winery est un domaine familial qui allie tradition viticole européenne et innovation artisanale. Issu d’une lignée de vignerons depuis quatre générations, Darek cultive ses vignes en biodynamie, avec un profond respect pour les sols vivants, la biodiversité et les cycles naturels. Les vinifications sont naturelles, sans intrants ni sulfites ajoutés, avec des fermentations spontanées et des élevages en fûts neutres. Le domaine produit des cuvées confidentielles à forte personnalité, souvent issues de vieilles vignes non greffées. Parmi ses créations : des rouges profonds, des blancs vibrants, des cidres millésimés et des pétillants naturels.

🌿 Philosophie

• Biodynamie, vinifications naturelles, zéro intrant.

• Respect du fruit, du sol et du rythme de la nature.

• Vins vivants, expressifs, enracinés dans le terroir californien.

🍇 Cépages et style

• Zinfandel, Syrah, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir…

• Vins rouges, blancs, cidres, pétillants naturels.

• Cuvées emblématiques : Abundance, Flow, Impulse, Trowbridge Cider, L’Aureate.