Pierrick Bouley

🍷 Pierrick Bouley : Bourgogne artisanale entre héritage familial et viticulture vivante

Situé à Volnay, au cœur de la Côte de Beaune, le domaine Pierrick Bouley incarne la 6e génération de vignerons depuis les années 1850. Pierrick a rejoint l’exploitation familiale en 2009 et en a repris les rênes en 2014, rebaptisant le domaine à son nom. Il cultive 9 hectares répartis sur 41 parcelles, dont la majorité sont des vieilles vignes (âge moyen : 50 à 60 ans), en appellations prestigieuses comme Volnay, Pommard, Monthélie, Beaune et Bourgogne Hautes-Côtes. Inspiré par la biodynamie, il pratique une viticulture manuelle, sans désherbants ni engrais chimiques, et a obtenu la certification bio en 2023. Les vinifications sont naturelles, sans soufre depuis 2016, pour des vins fins, expressifs et profondément liés à leur terroir.

🌿 Philosophie

• Agriculture biologique certifiée, approche biodynamique.

• Vinifications naturelles, sans sulfites ajoutés.

• Respect du terroir, rendements faibles, élevages précis.

🍇 Cépages et style

• Pinot Noir, Gamay, Chardonnay.

• Vins rouges et blancs, Bourgogne régional, village, 1er cru et grand cru.

• Cuvées emblématiques : Volnay 1er Cru Les Mitans, Pommard Les Vignots, Bourgogne Passetoutgrain Monpoulain, Meursault Les Meix Chavaux.