Sam Vinciullo

🍷 Sam Vinciullo : vin naturel australien entre radicalité artisanale et pureté océanique

Installé à Margaret River, en Australie-Occidentale, Sam Vinciullo est l’un des vignerons les plus radicaux du vin naturel australien. Après des expériences en Europe (notamment chez Frank Cornelissen sur l’Etna), il fonde son domaine en 2015. Les vignes sont cultivées à sec, sans irrigation, sans herbicides ni produits systémiques, sur des sols sableux proches de l’océan. Les raisins sont vendangés à la main, égrappés, pressés au panier, et vinifiés sans aucun intrant : pas de soufre, pas de levurage, pas de filtration, pas de bois. Les blancs sont tous fermentés sur peaux. Les vins sont vivants, précis, salins, et reflètent une approche radicalement artisanale.

🌿 Philosophie

• Zéro intrant, vinifications naturelles, pas de bois ni filtration.

• Agriculture sèche, respect du sol et du climat côtier.

• Vins purs, vibrants, à forte personnalité.

🍇 Cépages et style

• Sauvignon Blanc, Shiraz, Cabernet Sauvignon, Chardonnay…

• Vins rouges, blancs, orange et pétillants naturels.

• Cuvées emblématiques : Sauvignon Blanc Skin Contact, Wallcliffe Road Red, Cowaramup White, Pet Nat Vol. 2.