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Subject To Change
🍷 Subject To Change : vin naturel californien entre liberté artisanale et expression du vivant
Basé dans le comté de Mendocino (Californie), Subject To Change est un domaine fondé par Alex Pomerantz et son équipe, avec une approche radicalement naturelle du vin. Tous les raisins proviennent de vignobles biologiques ou biodynamiques, cultivés sans irrigation ni intrants chimiques. Les vinifications sont spontanées, sans levurage, sans collage ni filtration, et sans sulfites ajoutés. Le domaine explore une grande diversité de cépages et de terroirs, souvent en assemblages créatifs. Les cuvées portent des noms évocateurs comme Unsung Hero, Party Monster, Lune Juice ou Disco!, et reflètent une esthétique libre, joyeuse et engagée.
🌿 Philosophie
Zéro intrant, vinifications naturelles, raisins bio ou biodynamiques.
Mise en valeur des terroirs californiens oubliés.
Vins vivants, accessibles, à forte personnalité.
🍇 Cépages et style
Carignan, Zinfandel, Marsanne, Roussanne, Viognier, Sauvignon Blanc, Petite Sirah, Pinotage…
Vins rouges, blancs, orange, rosés, pétillants et piquettes.
Cuvées emblématiques : Unsung Hero, Party Monster, Lune Juice, Disco!, ETA?, Sleepless Nights.